INGREDIENTES:
170gr. espárragos trigueros, 190 gr. puerros, 140gr. patatas, 140gr.cebolla, 500ml.caldo de pollo, 500ml. de agua caliente, un chorrito aceite de oliva, sal. Queso parmesano.
1-Disponemos en una cazuela los espárragos troceados, el puerro a rodajas, cebolla y la patata troceada.
2-Echamos un chorrito de aceite, el caldo de pollo y el agua.
3-Calentamos 30 minutos a fuego lento hasta que esté tierno.
4-Trituramos y pasamos por el chino.
5-Salar al gusto.
6-Decoramos con trocitos de espárrago y nata de leche.
6-Decoramos con trocitos de espárrago y nata de leche.
