218-RISOTO DE SOBRASADA Y QUESO AZUL***

RISOTO DE SOBRASADA Y QUESO AZUL

INGREDIENTES:

200gr. arroz bomba, aceite de oliva, sal, 1 cebolleta, 2 tomates maduros, 100gr. sobrasada, 100gr. queso azul, 1 litro caldo de pollo, 100ml. crema de leche y perejil.

1-En una sartén echamos aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate cortado a dados muy finos.

2-Dejamos a fuego lento hasta que el sofrito esté en su punto.

3-Incorporamos la sobrasada y removemos.

4-Agregamos el arroz.

5-Echamos el caldo poco a poco y vamos removiendo hasta que vaya espesando el arroz.

Echar sal al gusto.

6-Trituramos el queso con la crema de leche.

7-Lo añadimos al arroz y removemos.

8-Emplatamos y acompañamos con aceite de perejil.

Podeis ver esta receta en el siguiente enlace:

http://lacuinademindundi.blogspot.com.es/2014/05/risotto-de-stilton-i-sobrassada-den.html

212-NUGGUETS DE POLLO***

INGREDIENTES:

200gr. de pechuga de pollo, 50 gr. de bacon, 100gr. de queso tierno, 1 huevo crudo, sal y pimienta.
Para rebozar, huevo, harina de trigo y pan rallado


1-picamos con la picadora la pechuga de pollo, el bacon y el queso tierno.
2-añadimos el huevo, sal y pimienta.
3-Hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos dando la forma a los nuggets.
4-rebozamos primero con la harina, el huevo y finalmente el pan rallado.
5-freímos en abundante aceite.
6-acompañamos con salsa mayonesa, ketcup, salsa barbacoa...a nuestro gusto.

Esta receta es del blog "MI GRAN DIVERSIÓN"

210-ROLLITO DE SALMÓN CON MIEL Y SÉSAMO***

INGREDIENTES: 

salmón ahumado, queso de cabra, Filadelfia, aceite miel y sésamo.

1-Mezclamos el queso de cabra con Filadelfia a partes iguales.

2-Rellenamos el salmón y cortamos.

3-Preparamos las cucharillas con el salmón y aliñamos con una vinagreta de aceite, miel y sésamo.

208-BOMBON DE QUESO PARMESANO Y CONFITURA DE TOMATE***

INGREDIENTES: 8 bombones

Bombón: 30gr.queso parmesano molido, 15gr.nata montada, 60gr.leche, 2 láminas de gelatina, una pizca de sal y azúcar.

Confitura tomate: 150gr. tomate pera pelado y sin semillas, 25gr. azúcar moreno, 1/4 de  tronquito de canela, 1 nuez pequeña de mantequilla.

BOMBÓN

1-Ponemos la lamina de gelatina en un bol con agua fresca.

2-Trituramos el queso parmesano con la picadora.

3-Batimos con las barillas la nata.

4-En un cazo añadimos la leche, azúcar, sal, queso parmesano, calentamos a fuego lento.

5-Antes de que hierba la leche, escurrimos la lámina de gelatina y la incorporamos al cazo.

7-Retiramos del fuego y removemos.

8-Añadimos la nata.

9-Cogemos los moldes y los rellenamos.

CONFITURA

1-Pelamos el tomate y sacamos las semillas, trituramos.

2-Echamos una nuez de mantequilla en una sartén y añadimos el tomate.

3-Calentamos a fuego lento sin dejar de remover.

4-Echamos el azúcar y la canela.

5-Continuamos removiendo hasta que esté caramelizado.

Receta del blog "PIO RECETAS"