INGREDIENTES:
200gr. champiñones, 6 ajos tiernos, 4 huevos, perejil, aceite, sal y pimienta.
1-Cortamos los champiñones y los ajos en làminas finas.
2-Cogemos una sartén y le echamos aceite.
3-Cuando esté caliente freímos los ajos y cuando estén transparentes añadimos los champiñones.
4-Lo dejamos a fuego lento y sazonamos con sal y pimienta.
5-En un bol batimos los huevos y le añadimos perejil picado.
6-Echamos los huevos a la sartén y removemos con cuidado hasta que cuaje.
7-Servimos caliente.
