jueves, 17 de mayo de 2012

140-ARROZ CON COSTILLA DE CERDO***


INGREDIENTES 4 PERSONAS:
1 cebolla mediana, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 1 ramita de perejil, 1/2kg. costilla de cerdo troceada, 100ml. tomate frito, 1 l. caldo de pollo, aceite de oliva,sal y pimienta, 300gr. arroz bomba.

1-Hacemos un sofrito con el aceite, cebolla, pimiento verde, zanahoria.
 2-Lo freimos a fuego lento.
3-A parte doramos la costilla y la añadimos a las verduras junto con el tomate y un vaso de caldo.
 4-Cocemos 10 minutos.
5-Tiramos el arroz y cocemos a fuego lento, a medida que se vaya evaporando el caldo le añadimos más, junto con las sal, pimienta y perejil picado.
6-Servir caliente y caldoso.