92-PINCHO DE PATATA CON CHAMPIÑON***

INGREDIENTES:

Pincho de patata, champiñón y queso brie.

1-Asamos al horno las patatas cortadas por la mitad, salamos y echamos un chorrito de aceite.

2-Limpiamos los champiñones y los cortamos a rodajas.

3-Salteamos en una sartén junto con el aceite, sal, pimienta, ajo y perejil.

4-Montamos el pincho:  patata, champiñon y queso brie.

Introducimos en el horno para que se funda el queso.

Servir caliente.

91-PASTEL DE VERANO***

INGREDIENTES:

 6 lonchas de pan bimbo sin corteza, salsa mayonesa, 2 huevos duros, 6 barritas de cangrejo, 100gr. gambitas peladas, 1 latita de aceitunas rellenas, 100gr. de atún de lata, rodajas de tomate y un cogollo de lechuga finamente picada.

1-Picamos el huevo duro, el cogollo de lechuga, las barritas de cangrejo, gambitas, aceitunas rellenas y lo mezclamos con salsa mayonesa.
2-Preparamos un molde con film transparente
3-Introducimos dos rebanadas de pan bimbo, las untamos con salsa mayonesa, unas rodajas muy finas de tomate y el relleno. Una segunda capa de pan bimbo, mayonesa, tomate y el relleno y una última capa de pan bimbo.
4-Decoramos con salsa mayonesa, huevo duro rallado y sucedáneo de caviar.
5-Lo introducimos en el refrigerador durante 4 horas.
6-Servir bien frío.

90-TOMATE CON QUESO FRESCO***

INGREDIENTES: 

tomate verde, queso fresco, aceite de oliva, vinagre de módena, sal, pimienta y orégano.

1-Pelamos el tomate y le hacemos cortes sin llegar a separarlo.

2-En cada corte le añadimos láminas de queso fresco.

3-Aliñamos con aceite de oliva, vinagre de módena, sal, pimienta y orégano.

Servir en frío.