82-JABALI A LA CAZADORA**

INGREDIENTES:

1 Pierna de jabalí de 1 1/2kg. 1l. vino blanco seco, 2 copas de vinagre de vino, 3 zanahorias, 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, perejil, 1 ramito de hierbas (tomillo, romero,laurel y orégano), 1 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de pimentón, 1dl. aceite de oliva y sal.

1-En una cazuela colocar la carne con todos los ingredientes, taparla y dejar macerar toda la noche en la nevera.
2-Cocer todos los ingredientes a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
                                                      Tiempo de cocción 2 1/2h.
                                                    Emplatar y servir bien caliente.